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剖析羊奶粉市场乱象,认准好羊奶才是“王道”

说到羊奶,宝妈圈应该很了解,它凭借更接近母乳,分子是牛奶的1/3,可以更好吸收,且由于羊奶的低致敏性,更适合中国人体质的优势迅速出圈,越来越多的人尤其是乳糖不耐受、肠胃脆弱消化不好的人,都开始由不喝奶转向喝羊奶,而且羊奶有200多种营养元素,包括多种活性因子、微量元素、矿物质及维生素,营养价值很丰富,可以提高人体免疫力和抗病力,每天一杯可以说很适合养生了。

不过在中国,羊奶粉市场也存在诸多乱象,例如,部分企业为了节约成本,在羊奶粉中掺入牛乳粉;部分企业从散户收奶,用所谓的“脱膻工艺”包装,实际上就是品质不行;有的企业则在配方上“耍花样”,用一个配方标准做出几十个产品,提炼配方里不同成分做卖点,混淆消费者。此外,中老年羊奶粉“会销”乱象也频繁出现,涉嫌虚假宣传,纯粹是骗局。

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从市场售价来看,100g羊奶从几块到几百块不等,但中国人尤其是乳糖不耐受的群体,真的需要一杯好羊奶,那么面对市面上让人眼花缭乱的羊奶粉,今天小编就来教大家,什么才是高品质的羊奶?看完这三点你就明白了。

1、看配料

选择0添加的纯羊奶——纯羊奶粉,它会比配方奶粉的成本更高,这是由于生产工艺和标准要求比较高,但市面上很多添加了乱七八糟成分的羊奶粉,反而定价高,令人费解。所以大家在选羊奶粉的时候,要看配料是不是只有“生羊乳”,是不是掺杂了其他的比如乳粉等牛奶粉的,牛羊掺杂喝了很容易拉肚子,损害人体健康。

2、看成分

一定要看蛋白质含量——奶其实最核心的就是蛋白质。蛋白质含量就代表了高品质和高标准,且蛋白质含量高的羊奶味道会更加浓香醇厚,同时因为每一批次的奶中蛋白质含量可能略有不同,蛋白质含量越高代表品质越稳定,奶粉中每100g平均都在23g~25g之间,每往上增加1g,成本就会翻倍增加,品控也会更严格,所以要选蛋白质含量高的羊奶粉。

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3、最最重要的,看品牌是“自有奶源”还是“自控奶源”

这两者的品质天差地别——“羊好奶才会好”,在欧洲,羊奶价格是牛奶的7倍,除了本身羊奶更适合人体质,营养价值更高,最主要的是一只羊的产奶量只有一头牛的1/15,而进口的珍贵品质的奶山羊价格是牛的5倍,而且奶山羊因为身材小皮肤薄,很容易生病,身体抵抗力差,这也是为什么中国羊奶还比较小众的原因。

核心还是供给不丰富,所以很多羊乳企业就会挨家挨户去收羊奶,再通过工厂加工。部分企业会给散户合作,约定其羊奶仅供XX品牌,号称“自控奶源”,但是品质是非常难把控的,羊吃什么?住哪里?挤奶是不是卫生?都把控不了。所以一定要看品牌是不是“自有奶源”,“自有”就代表了,牧场和奶山羊都是自己家的,有统一的养殖流程,统一的饲草餐食,统一的挤奶作业,统一的生产标准,可以全流程把控品质。

但这对企业的要求会非常高,必须重金投入建设牧场、用心养羊,自建工厂,建立自己的流程机制,做好供应链和品控,因为乳制品最最重要的就是品质。

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想要解决羊奶粉市场频出乱象的问题,除了要靠监管部门加强管理外,消费者也要擦亮眼睛,学会识别什么才是好羊奶,这样才有助于推动全国羊奶粉行业规范健康发展,我们才能喝到真正的好羊奶。